2009年06月28日
有楽町「ザ・ビートダイナー日比谷店」のチーズバーガー
地図はこちら○また来るかもしれない
晴海通りとJRが交差するガード下
今年初の新子を食べた頃に見つけた「THE BEAT DINER（ザ・ビートダイナー）」
2009年6月にオープンしたばかり、運営はジェイアール東日本フードビジネス（JEFB）
入店するとドゥービー・ブラザーズやフリーの“All Right Now”がかかっていました♪
そんなロックなダイナーの看板メニューは「THE B・E・A・T バーガー」
ベーコン、エッグ、アボカド、トマトの頭文字から名付けたB・E・A・T
…でもゴテゴテ詰め込んだハンバーガーは好みでないのでチーズバーガー（900円）
甘みのあるもちっとしたバンズ、トマト、レタス、ソテーしたオニオン、
そしてタルタルソースというよりも玉子サンドのつぶした茹で玉子にちかいもの。
フレンチフライは衣をつけて揚げたタイプ。普通の方がいいかな。
昨年アメリカ出張した際に訪問した会社のカフェテリアもこのタイプのフレンチフライだったっけ。
ハンバーガー袋に入れてガブッと食べると…バンズに比べてパティの存在感が薄い。
あっさりめの肉を使っているのと焼いた香ばしさがないからか。アメリカンじゃないかも（笑）
でも、いいんです（笑） ここにはバッファローウィングのようなお酒がすすむメニューがたくさん。
実際、ハンバーガーを食べに来ているというよりも飲みに来ているサラリーマンでいっぱいです。
アボカドと小エビのカクテル（530円）
アボカドと小海老をタルタルソースで和えたもの。乙女好みか？笑
アメリカンなクアーズ、プレミアムモルツ・プレミアムモルツ黒もあります
ガード下のぉ店でも音や振動を感じるお店は意外と少ない気がします。
ここはガード下にいるのを忘れてしまうことがないアングラ感で悪い気はしません。
今年初の新子を食べた頃に見つけた「THE BEAT DINER（ザ・ビートダイナー）」
2009年6月にオープンしたばかり、運営はジェイアール東日本フードビジネス（JEFB）
入店するとドゥービー・ブラザーズやフリーの“All Right Now”がかかっていました♪
そんなロックなダイナーの看板メニューは「THE B・E・A・T バーガー」
ベーコン、エッグ、アボカド、トマトの頭文字から名付けたB・E・A・T
…でもゴテゴテ詰め込んだハンバーガーは好みでないのでチーズバーガー（900円）
甘みのあるもちっとしたバンズ、トマト、レタス、ソテーしたオニオン、
そしてタルタルソースというよりも玉子サンドのつぶした茹で玉子にちかいもの。
フレンチフライは衣をつけて揚げたタイプ。普通の方がいいかな。
昨年アメリカ出張した際に訪問した会社のカフェテリアもこのタイプのフレンチフライだったっけ。
ハンバーガー袋に入れてガブッと食べると…バンズに比べてパティの存在感が薄い。
あっさりめの肉を使っているのと焼いた香ばしさがないからか。アメリカンじゃないかも（笑）
でも、いいんです（笑） ここにはバッファローウィングのようなお酒がすすむメニューがたくさん。
実際、ハンバーガーを食べに来ているというよりも飲みに来ているサラリーマンでいっぱいです。
アボカドと小エビのカクテル（530円）
アボカドと小海老をタルタルソースで和えたもの。乙女好みか？笑
アメリカンなクアーズ、プレミアムモルツ・プレミアムモルツ黒もあります
ガード下のぉ店でも音や振動を感じるお店は意外と少ない気がします。
ここはガード下にいるのを忘れてしまうことがないアングラ感で悪い気はしません。
THE BEAT DINER （ザ・ビートダイナー） 日比谷店
千代田区有楽町2-1-13
2009年06月21日
岩本町「むらた」の蛤鍋
地図はこちらヽ( ´ー`)ノ
すき焼き とんかつ 季節料理 「むらた」 創業昭和初期
昭和初期…アバウトですね（笑）
この界隈は江戸時代から歴史のある街、昭和じゃどうってことないのかもしれません。
そんな「むらた」は水天宮通りから少し入ったところにあります。
集結したのは、ブログをリニューアルした方、新橋でばったり会った方、そしてホットな乙女。
お通しの酢の物の次は前菜~
とんかつ＆海老フライが前菜なんですかー！！
しっとりジンワリ系のとんかつ、そういえば何も掛けず付けずに食べてしまいました。
そして主役の登場です！
蛤（ハマグリ）
味噌仕立ての鍋にはまぐりを投入するシンプルな鍋。
煮過ぎると身が硬くなってしまうので「殻が開いたらすぐに引き上げて食べてください」とのこと。
ふっくらとした身、蛤の旨味、お酒が進みます！
そして蛤の旨味が乗り移ったような白菜や葱なども平らげた後は、
これはウマイに決まってます！
食べ終わると「すき焼きも食べますか？」という不穏な気配が漂ってきました…なにしろ、
「迷ったときは、全部食え！」と言った方とジャポネの理事長を制覇した方が一緒ですから。
(((゜д゜;)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ここで老舗らしく早い時間での閉店のコールに救われました。
ホッ
みなさん、ありがとうございました。
昭和初期…アバウトですね（笑）
この界隈は江戸時代から歴史のある街、昭和じゃどうってことないのかもしれません。
そんな「むらた」は水天宮通りから少し入ったところにあります。
集結したのは、ブログをリニューアルした方、新橋でばったり会った方、そしてホットな乙女。
お通しの酢の物の次は前菜~
とんかつ＆海老フライが前菜なんですかー！！
しっとりジンワリ系のとんかつ、そういえば何も掛けず付けずに食べてしまいました。
そして主役の登場です！
蛤（ハマグリ）
味噌仕立ての鍋にはまぐりを投入するシンプルな鍋。
煮過ぎると身が硬くなってしまうので「殻が開いたらすぐに引き上げて食べてください」とのこと。
ふっくらとした身、蛤の旨味、お酒が進みます！
そして蛤の旨味が乗り移ったような白菜や葱なども平らげた後は、
これはウマイに決まってます！
食べ終わると「すき焼きも食べますか？」という不穏な気配が漂ってきました…なにしろ、
「迷ったときは、全部食え！」と言った方とジャポネの理事長を制覇した方が一緒ですから。
(((゜д゜;)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ここで老舗らしく早い時間での閉店のコールに救われました。
ホッ
みなさん、ありがとうございました。
むらた
千代田区岩本町2-7-2
2009年06月15日
有楽町「キッチン大正軒」スコッチエッグとえびフライ
地図はこちら◎また来ると思う
この日はBBな気分、ということで東京交通会館へGo!
しかーし！
配っているのは二時間以上も先の整理券。この分だと入場しても混雑してるだろうなぁ…
…そこまでの気合はないし、それに昨年は本店でもアウトレットでも買ったからいいか。
ということで回頭して以前から気になっていた地下1階へ。
東京交通会館といえばイッピリーニな交通会館ブログのぉ店。
そして気になるいっぴん、レギュラーメニューじゃないけどあるかな？
あった！
スコッチエッグとえびフライ（950円）
最近、揚げ物事業部で話題になっているスコッチエッグ。
スコッチエッグは、広辞苑によるとスコットランド風の卵料理とあるけど、
Wikipediaによるとイギリス料理のひとつでスコットランド料理ではないとのこと。
どちらも行ったことがないので本当のことはわかりません。。。
メンチ部が大きくてスコッチエッグとしてはバランスがとれていないが
おかずとしてはゴハンがすすむ日本のぉ肉屋さんのスコッチエッグ。
付け合わせにはじゃがいもの他にナポリタンも！お腹はパツンパツン！
テキパキ明るい接客で家庭的な雰囲気のぉ店「キッチン大正軒」
交通会館のHPを見るとそのカテゴリーは洋食ではなく“揚げ物”なんですね～
しかーし！
配っているのは二時間以上も先の整理券。この分だと入場しても混雑してるだろうなぁ…
…そこまでの気合はないし、それに昨年は本店でもアウトレットでも買ったからいいか。
ということで回頭して以前から気になっていた地下1階へ。
東京交通会館といえばイッピリーニな交通会館ブログのぉ店。
そして気になるいっぴん、レギュラーメニューじゃないけどあるかな？
あった！
スコッチエッグとえびフライ（950円）
最近、揚げ物事業部で話題になっているスコッチエッグ。
スコッチエッグは、広辞苑によるとスコットランド風の卵料理とあるけど、
Wikipediaによるとイギリス料理のひとつでスコットランド料理ではないとのこと。
どちらも行ったことがないので本当のことはわかりません。。。
メンチ部が大きくてスコッチエッグとしてはバランスがとれていないが
おかずとしてはゴハンがすすむ日本のぉ肉屋さんのスコッチエッグ。
付け合わせにはじゃがいもの他にナポリタンも！お腹はパツンパツン！
テキパキ明るい接客で家庭的な雰囲気のぉ店「キッチン大正軒」
交通会館のHPを見るとそのカテゴリーは洋食ではなく“揚げ物”なんですね～
キッチン大正軒
千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館B1F
2009年01月25日
八重洲「㐂助（きすけ）」牛たん定食
地図はこちら◎また来ると思う
ぉ昼どきに東京駅で乗り換え
八重洲北口改札を出たので、キッチンストリートへ寄ってみました。
仙台に7店舗ある「㐂助（きすけ）」（“き”は七が三つ、表示されているといいのですが）
牛たん定食（ランチタイムは1,300円）
しお味かたれ味を選べますのでしおで！
そしてテールスープと麦飯。やっぱり“牛たん定食”はこうでなくっちゃ！
実は私、仙台に長年潜入していたことがあるんですよヾ(^ｏ^;)
その頃（だいぶ前のことです）現地の人が東京で白米や味噌汁の“牛たん定食”に遭遇して
「テールスープと麦飯とセットで“牛たん定食”って言うんだ」と憤慨してたことがありました。
牛たん焼きはほどよい厚さ。まとめて出される定食では厚いのは好みではありません。
私、食べるのが遅いので皿盛りで冷めてしまう後半は厚いとちょっとつらいんです。
もうひとつのつきもの味噌なんばんはパス！パス！
慣れた人は「南蛮つけて」とか「なんつき」とオーダーしていましたけどね。
だって、青唐辛子で辛いんですよヾ(＾ｏ＾;)
八重洲北口改札を出たので、キッチンストリートへ寄ってみました。
仙台に7店舗ある「㐂助（きすけ）」（“き”は七が三つ、表示されているといいのですが）
牛たん定食（ランチタイムは1,300円）
しお味かたれ味を選べますのでしおで！
そしてテールスープと麦飯。やっぱり“牛たん定食”はこうでなくっちゃ！
実は私、仙台に長年潜入していたことがあるんですよヾ(^ｏ^;)
その頃（だいぶ前のことです）現地の人が東京で白米や味噌汁の“牛たん定食”に遭遇して
「テールスープと麦飯とセットで“牛たん定食”って言うんだ」と憤慨してたことがありました。
牛たん焼きはほどよい厚さ。まとめて出される定食では厚いのは好みではありません。
私、食べるのが遅いので皿盛りで冷めてしまう後半は厚いとちょっとつらいんです。
もうひとつのつきもの味噌なんばんはパス！パス！
慣れた人は「南蛮つけて」とか「なんつき」とオーダーしていましたけどね。
だって、青唐辛子で辛いんですよヾ(＾ｏ＾;)
㐂助（きすけ） 東京駅八重洲北口店
千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口キッチンストリート内
2008年09月03日
帝国ホテル「レ・セゾン」のランチ
帝国ホテルのメインダイニング「レ・セゾン（Les Saisons）」
アップするのをすっかり忘れていましたぁ！
半年以上前ですがタイムリミットが迫っているのでアップしちゃいますねー
シャンパンは私が選んで良いということに。となれば…
ボランジェ・スペシャル・キュヴェ（Bollinger Special Cuvee）
アップするのをすっかり忘れていましたぁ！
半年以上前ですがタイムリミットが迫っているのでアップしちゃいますねー
シャンパンは私が選んで良いということに。となれば…
ボランジェ・スペシャル・キュヴェ（Bollinger Special Cuvee）
ボランジェは家族経営で、量産の誘惑を排除し、伝統的な造り方を堅持し続けるプレミアムシャンパンハウスとしてクリュッグと双璧をなします。ボランジェが振舞われる宴は世界の注目を集める舞台がほとんどです。近年では英国のチャールズ皇太子・ダイアナ妃の結婚式で賓客の喉を潤しました。
またボランジェ家は、葡萄根あぶらむしで全滅以前の、根まで純粋な欧州品種を現役で栽培している唯一のメーカーという現実からも、伝統への拘りをうかがい知る事ができます。
そんなことよりも、現役ジェームズ・ボンドのシャンパンと言って欲しいね。
好評だったからよかったんですけど、せっかくだからグランダネにすればよかったかなぁ…
（好評だったのは適温だったから？汗）
科学と学習のようなコンソメとミニコロッケ
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ ムルソー2003
（Chateau de Puligny Montrachet Meursault 2003）
「二十日鼠の跳躍」が語源と言われるムルソー村。かつては石切りで成り立っていたこの村は、あちらこちらに穴が開いており、ジャンプしてそれをかわさないと容易に歩けない、その様が二十日鼠の様だったのが語源です。
艶やかな黄金色を称え、上品ながら骨格のはっきりしたボディ、芳香は複雑微妙で、黄色い新鮮な果実やナッツを思わせるブルゴーニュ地方のボーヌを代表するワインです。
前菜は、鶏肉のフィナンシエール ナンチュア風 パイ生地のタンバルに入れて
パン達
魚料理は、帆立貝のグリエ アンディヴのレムラードを添えて
クラシカルモダンにデザインされた店内は、重厚感と現代的な雰囲気の調和。
ドメーヌ・アンリ・ルブルソー ジュヴレ・シャンベルタン 2003
（Domaine Henri Rebourseau Gevrey Chamberein 2003）
パン達
魚料理は、帆立貝のグリエ アンディヴのレムラードを添えて
クラシカルモダンにデザインされた店内は、重厚感と現代的な雰囲気の調和。
ドメーヌ・アンリ・ルブルソー ジュヴレ・シャンベルタン 2003
（Domaine Henri Rebourseau Gevrey Chamberein 2003）
ブルゴーニュの黄金丘陵は、1098年以降シトー会修道士たちは並外れた研究心と、芸術的域まで高めた労働力により、現在の整然とした畑の単位に確定しました。その北部ニュイ地区の雄がこのジュヴレイ シャンベルタン村で、ナポレオンがこよなく愛した天下の美田シャンベルタンを含め9つの特級畑を抱きます。
1919年にアンリ ルブルソー将官がジュヴレイ村にあった18世紀に建てられた荘厳な造りの邸宅とその周りの畑を購入したのがドメーヌの始まりです。
ワインのスタイルは古典的で長期熟成を必要とするタイプでその真意を発揮する前に消費されていた事で、長い間過小評価されてきましたが、アンリの孫にあたる現当主の努力により1997年に高い評価を得てこれを転機にモダンなワインのスタイルに変貌を遂げました。
半年も前のことなのに、なぜワインだけ長々と書けるのか？
ワインラベルを保存シートに剥がしてくれるだけではなく、
それを解説を印字した封筒に入れてくれたのです。
肉料理は、“特撰和牛のソテ”
ぉ肉、量は多くないものの旨い！
ここから怒涛のデザート攻撃！
攻められているワケじゃないんですけど
ショコラのスープ パン・デビスのグラスと一緒に
まだまだチョコレートに…
メンバーにお祝いの方がいたので、ケーキも！
大人のレストランという感じですね。
料理はもちろんおいしい（詳細は忘れたけど）接客も落ち着きがあって気持ちよかったです。
いかにもサービスをウリにしているようなお店もありますが、そういうあざとさはなくなく、
歴史と伝統を感じる自然なサービスでした。（ＨＰでも特に“サービス”は謳っていない）
また食事をしに来たいものです。
ワインラベルを保存シートに剥がしてくれるだけではなく、
それを解説を印字した封筒に入れてくれたのです。
肉料理は、“特撰和牛のソテ”
ぉ肉、量は多くないものの旨い！
ここから怒涛のデザート攻撃！
攻められているワケじゃないんですけど
ショコラのスープ パン・デビスのグラスと一緒に
まだまだチョコレートに…
メンバーにお祝いの方がいたので、ケーキも！
大人のレストランという感じですね。
料理はもちろんおいしい（詳細は忘れたけど
）接客も落ち着きがあって気持ちよかったです。いかにもサービスをウリにしているようなお店もありますが、そういうあざとさはなくなく、
歴史と伝統を感じる自然なサービスでした。（ＨＰでも特に“サービス”は謳っていない）
また食事をしに来たいものです。
レ・セゾン
千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館中2階
