バンド・オブ・トーキョー☆

♪お気に入りのお店

Happy Holiday！



そんなポリティカル・コレクトな挨拶とは関係なく、今晩もお寿司なんですよヾ(＾o＾；)

つまみに皮剥（カワハギ）を。



昨年は芽ねぎを巻いて食べたので今年は肝醤油で。

鮪（マグロ）の赤身は軽くヅケにして。



ヒラメ）の昆布〆は塩とすだちで。



鰹（カツオ）



季節外れだけど良いのがあったとのこと。たしかにウマイ！

小肌（コハダ）



穴子（アナゴ）はツメ（タレ）を付けて。



ここの穴子は旬でなくてもいつもおいしい。



巻物は鉄火巻き。



年内は29日（火）まで営業／年明けは5日（火）から営業とのこと。

◎ときどき来るぉ店

八幡通りを行き京浜急行と交差する少し前を入ったところにある「寿司 浦島」



大森に店を構えて三十年以上。



つまみは蛸（タコ）江戸前の蛸は歯応えが身上、握るよりも切ってもらう方が好きです。
それに値段が高くないので、どこでもつまみには蛸を頼むことが多いんです（笑）




そして山口県の蝦蛄（シャコ）もおいしい。飲み物はビールとぉ酒×各１



もともと「浦島」は、かつて大森市場があった時代に仲卸を営んでいたそうなんです。
（大森市場は大田市場の水産部に移転収容され平成元年に廃止）

にぎり寿司「上」（1,680円）



この日は鮪（マグロ）がおいしかったー

これは別の日の上寿司。



ここは町場のお寿司屋さんのわりに意外と良い寿司ダネがあったりします。
バラつきはありますが、その理由を考えてみると…
大田市場に移転した際に仲卸は廃業したそうですがその頃の付き合いが生きている、
そしてこれは推測ですが自宅兼店舗で家賃がないからではないかと想像しています。




親方がお椀の声を掛けると奥さんがケースから何かを掴んで奥へ戻って行きます。



小柱をどっさりと！これで“あられそば”をこさえたらそれだけで数百円アップです。



町場のお寿司屋さんとしては意外と良い寿司種があるし出前もやっているようです。
締めた物は味付けが甘い、煮穴子よりも白焼きの方がおいしい等、
私の好みと違うところもあるのですが、地元で気軽にぉ鮨をつまむにはいいんですよー
今回のパターンで何回か過ごしましたが、お勘定は3,500円～4,000円でした。
安いですね～（つまみで注文した二品で変動しています）

◎また来ると思う

以前から気になっていた「竹寿司」に入ってみました。



店構えにすっきりとした清潔感が感じられて気になっていたぉ店です。
お寿司屋さんは清潔であることが大事ですからね～

まずはビール、小瓶があるのはありがたい。お通しは烏賊（イカ）



すっきりとした雰囲気のカウンター。でも、テレビもあって堅苦しい雰囲気ではありません。



「握りますか？それともつまみますか？」と訊かれたので、蛸（タコ）と鯵（アジ）を切ってもらいます。



ぉ刺身があれば当然、途中からはぉ酒に移行




蛸には塩も出してきました。これは侮れないですね！

にぎりはお決まりの一人前から真ん中を。「竹寿司」だけに“竹”を注文。
（握りの一人前は、笹：1,500円、竹：2,000円、特上：2,500円）



握り鮨のすし飯はやや小ぶり。握りはしっかりしてますね。

町場のお寿司屋さんは好きなんですが、最近すし飯に不満を感じることが多いんです。
べちゃべちゃだったり緩い味だったりと…ここはOKですね。




お勘定は5,900円。お店はひとりでやっているみたいだけど滞りなく進行。
ひとりでやっていてこの状態をキープしているのは、きれい好きなんでしょうね。



今度は小肌（コハダ）を食べてみないとね。

♪お気に入りのお店

「鮨処すけろく」つまみで飲んだ後は握りを…



「すけろく」では定番、鮪（マグロ）のヅケ。



平目（ヒラメ）の昆布締め。



鮪（マグロ）の中トロ



赤貝（アカガイ）



いつも光り物をアップにするので今回は控え目に（笑）　小肌（コハダ）と細魚（サヨリ）




〆鯖（サバ）と小肌（コハダ）

ツートンカラーの海胆（ウニ）は握りで。



平貝（タイラガイ）



結局は光り物をアップで（笑）　サヨリは、ここでは「針魚」と書かれています。



青柳（アオヤギ）



半分に切った車海老は塩と煮切りの半々で。



江戸前の穴子（アナゴ）は美味！



改めて見るとずいぶん食べたけど、さらに干瓢巻きも食べたんですよヾ(＾ｏ＾；)

この日は「鮨処すけろく」へ行ってみたいという同行者と一緒だったのですが、
びっくりするくらいおいしかったとのこと。うん、よかったね～

♪お気に入りのお店

最近、またトーキョー☆ブックマークが重いようです。
途中でアクセスを断念した方も多いのではないでしょうか。
申し訳ありません



「鮨処すけろく」冬のつまみ。

お通しの前菜。



江戸前の蛸（タコ）を塩で食べます。竹岡の蛸とのことです。



もちろん飲みます　握りで食べた細魚（サヨリ）の皮を焼いておつまみに。




これも握りとして食べた車海老の頭も焼いておつまみにしたもの。

自家製の唐墨（カラスミ）、ねっとり～



皮剥（カワハギ）は肝と一緒に。これは美味いに決まってます！笑



そして握り鮨へ～