バンド・オブ・トーキョー☆

八丁目のロジウラー「銀座 ほんじん」本店



博多もつ鍋定食／塩味（1,000円）



いつの間にか前払い方式になっていました。
そして値段は1,000円に下がっていました ヽ( ´ー`)ノ



あまりに寒いので醤油よりもこってり感じる塩味を選択。




モツの他にキャベツ、油揚げ、ニラ、豆腐、チャンポン。モツ片は大きくなっているような…



ここはスープがおいしいのですがニンニク入りなので食べられるかどうかは午後の予定次第？笑



もつ鍋定食は醤油味か塩味。店内に入ると注文を訊かれるのは変わらず。

「銀座 かなわ」2009年4月16日、移転オープン！珍しく即日アップ



移転オープンのことを知ったのは先日、「オストレアかなわ」へ向かった時でした。



新店舗は交詢ビルの裏、「あづま」や「鮨 青木」の並びです。

黒が基調の店内に入るとカウンター席、奥にはテーブル席。




移転してもフライソースは健在。

カキフライ膳（1,200円）



小ぶりだけど滋味に富む牡蠣とミルキーな中型の牡蠣、全部でカキフライは6個。



レモンを絞って食べたり、タルタルソースやフライソースで食べたり･･･

小鉢、季節御飯、お新香、味噌汁とのセット。




味噌汁は大根とお揚げ、好きな組み合わせですヽ( ´ー`)ノ

季節御飯は鯛めし ごはんとして控え目な鯛めし。おかわりしちゃいました。



「おめでたいから鯛メシ？」と訊いたらこの季節は鯛めしのようです
でも「今度からそう言おうかしら(^^)」とフォローしてくれました（笑）



カキフライも良いけど、夜にお酒を飲みながら食べたいなぁ～

◎久しぶりに来た

信州郷土料理「銀座 だいしん」



同じくらいのブランクの「ととりべ」はアップしていないだけで来ていましたが、
「だいしん」は一年半ぶりです。いつの間にそんなに時が経ったんでしょうね…



馬刺しのたたき定食（1,250円）



軽く炙った馬刺し。タレは濃いのでほどほどがいいようです。
ここ、おかずは味付けが濃いんです。で、ガッツリごはんを食べる



そのごはんは、大豆・押はだか麦・いりごま・玄米・キヌア、そしてコシヒカリのブレンド。




産地直送にこだわっているとかで脇役たちもおいしい。



野沢菜とわさびは取っておきます。定食メニューはお茶漬けにできるんですよヾ(＾ｏ＾;)



和風だし・そば茶・煎茶から煎茶を選択してお茶漬け。



丸々おかわりだと多過ぎるから、途中でごはんは足してもらいました。



ここは来る度に男子率が高くなっています。たまたまかもしれませんが･･･
女性２：１男性
女性２：３男性
女性１：４男性
ヘルシーだけどガッツリな感じが、男子率の高くなっている理由かな？

◎ときどき来るお店

寒くなると食べたくなる「ほんじん」のもつ鍋定食



入店するとすぐに靴を脱いで上にあがります（席は2階と3階）、
上がる時に注文を訊かれますので入店前に決めておかナイト！



もつ鍋定食（塩）



九州なコノヤローから「もつ鍋は醤油味が基本」と聞いていたこともあって、
ずっと醤油味を食べていましたが今回は初めて塩にしてみました。



いつの間にかもつ鍋定食は1,100円になっていました。



値上げされたけど、もつの個数は増えているようです。
ここはスープで食べる感じなのでもつの量はさほど重要ではないですけどね。




モツの他にキャベツ、油揚げ、ニラ、豆腐、ちゃんぽん麺？が入っています。
塩も悪くないけどややこってりと濃く感じます。醤油味の方が好みかな。



ここは意外と女子率高いんですよね～

○また来るかも

東京ガス「銀座ガスホールビル」の跡地にオープンしたGINZA gCUBE
レストランへの入り口は銀座通りではなく、裏手になります。



10階にある松江の味「銀座 皆美（みなみ）」へ



平日には千円台のランチが出雲割り子蕎麦と天ぷら御膳（1,575円）ともう一つあります。

大山地鶏と地玉子のすき鍋膳（1,890円）

鶏肉と野菜が運ばれてきます。卵は張りのある黄身。




予め熱せられてきた、出汁を張ってつくねの入った鍋がセットされます。

おひつに入ったごはんはおかわりできます。



もずくやお浸し、魚の煮おろしを先に食べて煮えるのを待ちます。




そろそろいいかな？



鶏肉に玉ねぎ、長ネギ、ブナシメジかな？写真は具材の半分強を投入した状態です。
生で食べられる水茄子は煮過ぎないように後から投入。
締まった大山地鶏も野菜たちもおいしくいただきました。




こーなると丼を作りたくなっちゃうんですよねぇヾ(＾ｏ＾;)



これは企画倒れ。つゆが甘い、濃い、そして中間管理職が多い…ランチとはいえ1,890円ですが。
かなり濃い味が好きでなければ玉子とじにはしないことをオススメします。



客入りは日によってバラツキがあるようです。女性客が圧倒的に多かったですね。
一番人気はやはり鯛めし御膳。鯛めし食べたいけど鯛めし御膳は3,150円なんですよね～