バンド・オブ・トーキョー☆

☆好きなお店

イタリア国外における“イタリア政府公認 レストラン”に選ばれた「ラ・ビスボッチャ」



夜は会食の目的や参加メンバーの手前、あまり写真を撮ることができないのですが、
このお店は一度は採り上げたかったのです。なぜなら･･･

農林水産省が創設しようとしている「海外日本食レストラン認証」が今まさに議論されているから。

でも、イタリアの認証制度は休眠中？

　　

　　　　　　　　　　　　　　SPUMANTI（スプマンテ、銘柄不明①）

今日のおすすめ素材を見せに来ます。



骨付き牛ロースの炭火焼にも惹かれますが400gからなんですよね～
今回、こちらへの同行に応募してくれた方が小食なのでやめておきます。

前菜はCAPRESE（トマトとモッツァレッラチーズのカプリ風②）と



旬のASPARAGI al Bismark?（ホワイトアスパラガス ビスマルク風？③：1/2）

パルミジャーノの中で仕上げながらやってきたのは、こちらの名物パルメザンチーズのリゾット。



濃厚で美味な、PAPPARDELLE CON SCAMPI（パッパルデッレの手長海老ソース④：1/2）



先程のRISOTTO PARMIGIANO（パルメザンチーズのリゾット：⑤：1/2）
当然ですが、パルミジャーノの香りと味でこれもおいしいです。

ほどほどの値段でおすすめのをとリクエスト。Sottimano Dolcetto D'Alba Bric del Salto
（ソッティマーノ ドルチェット・ダルバ・ブリック・デル・サルト ⑥）
一口目はあれっ？と思ったけど、二口目からはおいしい。



COPERTO（⑦×2）

今どきのイタリアンの小さなポーションと違ってしっかりボリュームがあり、
コンテンポラリー・イタリアンのようには見た目に手間をかけることはせず、
ここにも来店した小泉前首相流に言うと「骨太のイタリア料理」でしょうか。

SCAMPI ALLA GRIGLIA （手長海老の炭火焼き⑧：1/2）



手長海老がダブりますよ、と店員に言われましたが同行者が海老好きなのでノー・プロブレム

BRACIOLA ALLA GRIGLIA（豚のＴボーンステーキ⑨：）



どちらもシンプルな調理



同行者の最も気に入ったのは、この手長海老の炭火焼き

デザートはMILLE FOGLIE（パイ、カスタードクリーム、チョコレートのミルフィーユ⑩）と、



TORTA DI FRUTTA（季節のフルーツのタルト⑪）、本日はブラッド・オレンジ

SURGIVA（スルジーヴァ⑫）

　

ESPRESSO（エスプレッソ）はDoppioで！（私が知っている数少ないイタリア語）⑬


今でこそトリコローレは東京を席巻し本格的なイタリアンも多いと思いますが、
ここは1993年の開店当初から料理・雰囲気ともに非常にインパクトがありました。
不便な場所にもかかわらず、今でも人気を保っているのはたいしたものだと思います。

以前はノリのいい陽気な店員が多かったけど、最近はまじめというかおとなしい人が多いですね。
お仕着せのコースがなく、不明朗な「サービス料」がない潔さもこのお店の良いところです。