2009年01月06日

銀座「鮨 青木　銀座本店」握り鮨や押し寿司（冬）

地図はこちら
☆好きなお店

「鮨 青木　銀座本店」



握りじゃないお寿司と魚以外の握り鮨

鯖の棒寿司



鯖棒寿司は西の方ではポピュラーだと聞きます。それにしても棒寿司で来るとは！

藜海老（アカザエビ）と車海老（クルマエビ）



槍烏賊（ヤリイカ）



イクラと海胆（ウニ）



鱧（ハモ）のお寿司



鱧（ハモ）も関西という印象が強いですね。

先代より受け継いだ江戸前寿司の伝統を守りながらも、
牡蠣の握り鮨のように新しいことにも取り組んだり、地方の魚や技法を採り入れているお店です。
それも企画倒れにならないところがいいですね。


■過去記事
≫　銀座「鮨 青木　銀座本店」の牡蠣と貝
≫　銀座「鮨青木 銀座本店」のランチ握り
≫　西麻布「鮨青木 西麻布店」のおまかせ鮨
≫　西麻布「鮨青木 西麻布店」のお好み鮨
≫　銀座「鮨青木」のランチにぎり（盛り込み）
≫　銀座「鮨青木」のおまかせ寿司
≫　銀座「鮨青木」のランチにぎり

鮨青木
中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2F


Posted by ロレンス at 23:00│TrackBack(0) │南）寿司・鮨
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この記事へのコメント
ロレンス様！

あけまして、おめでとうございます☆

いつもお忙しそうなロレンスさんですが，お正月はおうちでゆっくりなさったのですね？

昨年は大変お世話になりました。

２００９年がロレンス様にとって素晴らしい一年でありますように！

これからもどうぞよろしくお願いいたします☆
Posted by lara at 2009年01月07日 02:32
青木のお醤油がちょっと苦手だったこともあって、それ以来行ってませんでした。
でもこの美しさったら！
ロレンスさんの写真の腕かしら。
アカザエビですか！お寿司で食べたことあるかしら。。。


遅くなりましたが、
今年もどうぞよろしくお願いいたします！
Posted by 55aiai at 2009年01月07日 02:51
＞laraさん

あけましておめでとうございます！

正月は実家でお屠蘇やお雑煮、
ロレンス母作＋銀座の料理屋＋近所の中華料理屋のお節で、
日本酒やらワインでごろごろでした（笑）

2009年は上陸できるといいですねヾ(＾o＾；)

今年もよろしく(＾-＾)ノ～～
Posted by ロレンス at 2009年01月07日 20:23
＞55aiaiさん

写真の腕はありません（汗
あるとすればカメラの性能ですね（笑）
「鮨 青木」は味もさることながら、
あの部活動のような雰囲気に馴染めるかどうかで
好みが分かれるところがあると思っています。

今年もよろしく(＾-＾)ノ～～
Posted by ロレンス at 2009年01月07日 20:25
あけまして、おめでとうございます!!
去年はロレンスさんの記事を参考に銀座を歩かせていただきました。
ありがとうございます(＾-＾)
今年もよろしくおねがいします。

2009年もお鮨記事楽しみにしていますね(＾-＾)
Posted by まるん at 2009年01月07日 21:40
＞まるんさん

あけましておめでとうございます。
私の記事を参考に銀座ということは…
ネイルケアやフェイシャルマッサージですか？笑

真面目な話、お寿司屋さんは難しいですね～
財布の都合上、中堅や廉価店でいい店があったら通いたいけど、
なぜかすし飯がイマイチなことが多いんですよヾ(＾o＾；)

今年もよろしく(＾-＾)ノ～～
Posted by ロレンス at 2009年01月08日 21:20
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