バンド・オブ・トーキョー☆:銀座「鮨青木銀座本店」のランチ握り

2008年05月12日

銀座「鮨青木銀座本店」のランチ握り

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☆好きなお店

鮨青木銀座本店

ランチメニューの握りを食べに来ました。

平日なので、お通しの鮑の紐にお茶というのが悲しい。

まずは赤身ニ種、鮪（マグロ）と鰹（カツオ）

やっぱりお鮨はおいしいなぁキラキラ

続いて光り物ニ種、昆布締めの鱚（キス）と小肌（コハダ）

おほほ、光り物を食べないとお寿司を食べた気がしないんですよヾ(＾ｏ＾;)

魚じゃないもので巻海老（エビ）と青柳（アオヤギ）

煮物ニ種、蛸（タコ）の桜煮と穴子（アナゴ）。江戸前の仕事って感じですね。

ここまでがランチメニューの握り。ネタ箱に気になる鮨種が見えたので追加します。

泳いでいるかのような粋な姿の春子（カスゴ）

写真ではわかりませんが、オボロをかませてあります。

そしてここでのお楽しみのひとつ蝦蛄（シャコ）

これだけの蝦蛄はなかなかお目に掛かれないですね。おいちぃー！
これは親方のネットワークで青森から仕入れたものだそうです。

1972年（昭和47年）に麹町で開店した「鮨青木」。昨年、西麻布にもお店を出しました。

■過去記事
≫　西麻布「鮨青木西麻布店」のおまかせ鮨
≫　西麻布「鮨青木西麻布店」のお好み鮨
≫　銀座「鮨青木」のランチにぎり（盛り込み）
≫　銀座「鮨青木」のおまかせ寿司
≫　銀座「鮨青木」のランチにぎり

鮨青木
中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2F

ちょっとボケてしまったので、青柳と穴子

Posted by ロレンス at 23:00│TrackBack(3) │南）寿司・鮨

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江戸前寿司の伝統を守りながら、さらに進化を求めているお寿司屋さん。店主をはじめ若い職人さんが多いのでスカッと爽やか、というか体育会系の雰囲気です。

銀座「鮨青木　銀座本店」握り鮨や押し寿司【バンド・オブ・トーキョー☆】at 2009年01月11日 12:54

江戸前寿司の伝統を守りながら、店主をはじめ若い職人さんが新しい味に挑戦するお寿司屋さん。1972年（昭和47年）に麹町で開店した「鮨青木」

銀座「鮨青木　銀座本店」の牡蠣と貝【バンド・オブ・トーキョー☆】at 2009年01月11日 12:55

1972年（昭和47年）に麹町で開店した「鮨青木」店主をはじめ若い職人さんが多い江戸前鮨のお寿司屋さん。

銀座「鮨青木銀座本店」のランチ握り【バンド・オブ・トーキョー☆】at 2009年01月11日 12:56

この記事へのコメント

銀座でおまかせデビューしたのが「鮨青木」です。
ランチメニューも、とってもおいしそうですね！！青柳がきれいですね。
ロレンスさんの記事を見ていたらお鮨の禁断症状が出て来てしまいました（笑

Posted by まるん at 2008年05月13日 20:23

＞まるんさん

デビューが「鮨青木」とはなかなか良いお店でしたね。
鮨種は良いですよね、その分ぉ値段もそれなりにしますが。
ランチだと追加して数千円、夜に比べると安く済みます。飲めないけど･･･
禁断症状はいけません、解消しに行かなくっちゃ！

Posted by ロレンス at 2008年05月13日 22:56

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ロレンス

羊のように働き子羊のように遊ぶ。そして記録に記憶に残しておきたい銀座周辺と城南地区を中心とした東京の美味礼讃♪　　　　　リンクもトラックバックもOKですが、トラックバックは承認後、受け付けるにポチッとしちゃいました。記事に関係ないTBは当然ですが却下します。

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